Pastila, fırında pişirilen elmaların pürüzsüz bir püreye dönüştürülüp yumurta akıyla köpük hâline getirilerek düşük ısıda kurutulmasıyla hazırlanan Rus mutfağının zahmetli ama zarif bir tatlısıdır. Kurutulmuş yapısı sayesinde çantada taşınabilir, kahvaltı sofrasına da yakışır.
Dörde bölünmüş elmaları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yumuşayana kadar 25 dakika pişirip blenderdan geçirerek pürüzsüz bir püre elde edin.
Elma püresini toz şekerle karıştırıp yumurta akını ekleyin, mikserle hacmi üç katına çıkıp beyazlaşana kadar 15 dakika çırpın.
Köpüğü yağlı kağıt serili geniş bir tepsiye ince ve eşit bir tabaka halinde yayın.
Tepsiyi önceden 100 dereceye ısıtılmış fırında kapağı aralık bırakarak köpük tamamen kuruyup elastik bir doku alana kadar 4 saat kurutun.
Elma püresini yumurta akıyla çırparken kap ve çırpıcının tamamen kuru olduğundan emin olun, en ufak nem köpüğün hacim almasını engeller. Alerjen: yumurta içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.