Kayseri pastırmasının çemen aromasının ince İtalyan pizza hamuruyla buluştuğu özgün bir füzyon tarif. İnce dilimlenmiş pastırma kaşar peyniriyle birlikte fırında pişirilip pastırmanın baharatlı kokusu hamura siner. Klasik pizzalardan farklı, yerli bir lezzet arayanlar için uygundur.
Ilık suda mayayı eritip una tuz ve zeytinyağıyla katarak yoğurun; üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru unlu zeminde ince ve yuvarlak şekilde açın.
Açılan hamurun üzerine domates sosunu sürüp rendelenmiş kaşarı eşit dağıtın.
Önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarıp peynir eriyene kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak pizzanın üzerine ince dilimlenmiş pastırmayı hemen dizip servis edin. Dikkat: pastırmayı fırına vermeden dizin, aksi halde kuruyup sertleşir.
Önemli: Pastırma dilimleri çok ince kesilmeli ve fırına vermeden hemen önce dizilmelidir; kalın kesilirse fırında sertleşip çiğnemesi zorlaşır. Alerjen: gluten (buğday unu) ve süt ürünleri (kaşar peyniri) içerir.
Pastırmayı fırınlamadan önce değil, pizza fırından çıktıktan hemen sonra üzerine dizerseniz çemen aromasının keskinliği kaybolmadan korunur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıVegan bir versiyonu var mı, tereyağı yerine ne kullanılabilir?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.