Haşlanmış patatesin süzme yoğurt, sarımsak ve yeşil soğanla ezilmesiyle hazırlanan yumuşak dokulu bir meze. Sade malzemeleriyle hızlı hazırlanan patates ezmesi, meze sofralarında hafif bir başlangıç olarak tercih edilir.
Patatesleri kabuklarıyla birlikte bol suda çatal batacak kadar yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan patatesleri soyup sıcakken çatalla veya patates ezicisiyle pürüzsüz olana kadar ezin.
Ezilmiş patatese süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, yeşil soğan ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın; tuzunu ayarlayın.
Patates ezmesini servis tabağına yayıp üzerine bir tel zeytinyağı gezdirerek soğuk servis edin.
Önemli: Patatesleri sıcakken ezmek, soğuduktan sonra ezmekten çok daha pürüzsüz bir kıvam verir. Alerjen: süt ürünü içerir. Patates ezmesi buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, uzun bekletilince kıvamı koyulaşabilir.
Yeşil soğan yerine taze nane kullanırsanız patates ezmesine farklı ve ferahlatıcı bir aroma katabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıDoğum günü için denedim, davetliler çok beğendi.
Tarif güzel ama anlatım biraz karışık geldi, adımlar netleştirilebilir. Bence tarif biraz fazla şekerli, herkese göre değişir tabii. Bazı yorumlardaki kadar kolay değildi, biraz pratik gerektiriyor.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.