Yufkanın patatesli harçla sarılıp rulo yapılarak fırında pişirildiği doyurucu patatesli kol böreği. Kahvaltı ve ikindi sofralarının sevilen hamur işi olan bu börek, çıtır dış katmanı ve yumuşak içiyle kalabalık sofralara yakışır.
Tavada sıvı yağı ısıtıp soğanı kavurun. Haşlanıp ezilmiş patatesi, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın, ılıtın.
Süt, sıvı yağ ve bir yumurtayı bir kapta çırparak ıslatma harcını hazırlayın.
Yufkaları ikiye kesin, üzerlerine ıslatma harcından sürün. Geniş kenarına patates harcını dizip rulo yapın, ardından kıvırarak tepsiye yerleştirin.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın rengine dönene kadar 35 dakika pişirin. Dilimleyip servis edin.
Önemli: Yufkaları harç ve süt karışımıyla ıslatmak böreğin kurumadan, yumuşak pişmesini sağlar. Dikkat: Böreği fırına vermeden üzerine yumurta sürmek çıtır ve parlak bir kabuk verir. İçinde gluten (yufka), yumurta ve süt ürünü (süt) bulunur.
Böreği dilimlemeyi kolaylaştırmak için fırından çıkınca 5 dakika dinlendirin. Patates harcına biraz rendelenmiş kaşar eklerseniz daha zengin bir lezzet elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.