Kızarmış patlıcan dilimleriyle soğanlı kıyma harcının katmanlanıp domatesli sosla fırınlandığı doyurucu bir ana yemek. Türk usulü bu musakka, pilav ve cacıkla birlikte tam bir sofra kurar.
Patlıcan dilimlerini tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın, kızgın yağda kızartın veya fırında yumuşatın.
Tavada soğanı kavurup kıymayı ekleyin, suyunu çekince sarımsak ve biberi katıp kısaca pişirin.
Fırın kabına patlıcan ve kıyma harcını sırayla dizin.
Rendelenmiş domates, salça, sıcak su, tuz ve karabiberi karıştırıp üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında sos çekip üzeri kızarana kadar pişirin.
Önemli: Patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını alın ve iyice kurulayın. Musakkayı katmanlar halinde dizip domatesli sosu üzerine dökün ki fırında tüm malzemeler tatça bütünleşsin. Kıyma içerir.
Patlıcanları kızartmak yerine fırında az yağla pişirirseniz musakka çok daha hafif olur; iki yöntem de lezzetli, tercih size kalmış.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.