Mumbai sokaklarının popüler yemeği pav bhaji, çeşitli sebzelerin baharatlarla ezilip yumuşak bir harca dönüştürülmesi ve tereyağlı ekmekle servis edilmesinden oluşur. Doyurucu ve baharatlı yapısıyla akşam sokak lezzetlerinin başında gelir.
2 yemek kaşığı tereyağında soğan ve biberi **orta ateşte** yumuşayana kadar 8 dakika kavurun, sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates ve baharat karışımını ekleyip **orta ateşte** yağı ayrışana kadar 10 dakika pişirin.
Patates, bezelye ve havucu ekleyip tahta kaşıkla ezerek pürüzsüz bir harç elde edin, **kısık ateşte** 10 dakika daha pişirin, tuzunu ayarlayın.
Kalan tereyağıyla ekmekleri tavada **orta ateşte** her iki yüzü hafif kızarana kadar 2 dakika ısıtın.
Sebze harcının üzerine tereyağı gezdirip ince doğranmış kırmızı soğanla süsleyin, kızarmış ekmekle sıcak servis edin.
Sebze harcı buzdolabında 3 gün saklanabilir. Dondurucuda 2 ay saklanabilir, kısık ateşte ısıtılmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.