Pekmezli süt, ısıtılan süte üzüm pekmezi karıştırılarak yapılan, Anadolu evlerinin kış akşamı içeceğidir. Pekmez sütü hem tatlandırır hem karamelimsi bir koku ve açık kahve bir renk verir. Pekmez kaynamış süte değil, ocaktan alınmaya yakın ılık süte karıştırılır; kaynarken eklenen pekmezin asidi sütü kesebilir.
Sütü kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte, arada karıştırarak ısıtın. Kenarlardan ince kabarcıklar çıkıp buhar görünmeye başlayınca ocağı kısın; süt kaynamasın.
Pekmezi bir kepçe sıcak sütle ayrı bir kâsede açın, sonra bu karışımı tencereye azar azar dökerek karıştırın. İsterseniz tarçını ekleyin ve 1 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
Sıcakken bardaklara paylaştırın. Üzerine bir tutam daha tarçın serpip servis edin.
Pekmez sütün içine bir kerede değil, azar azar ve karıştırarak eklenir; toplu dökülen pekmez dibe çöker ve tencerede yanar. Süt kaynatılmaz, kenarlarından ince kabarcıklar çıkana kadar ısıtılır. Kalan içecek buzdolabında 2 gün durur. Alerjen: Malzeme listesine göre süt ve süt ürünleri içerir. Paketli ürünlerin diğer alerjenleri için ürün etiketini kontrol edin.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.