Endonezya'nın en sevilen atıştırmalıklarından perkedel kentang, haşlanıp ezilen patatesin soğan ve baharatlarla yoğrulup küçük köfteler halinde şekillendirilmesiyle hazırlanır. Geleneksel yöntemde kızgın yağda kızartılan köfteler burada airfryer'da pişirilerek çocuklar için daha hafif bir hale getirildi.
Haşlanmış patatesi sıcakken iyice ezip pürüzsüz bir püre elde edin, ılımaya bırakın.
Ilıyan püreye rendelenmiş soğan, yumurta, un, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip yoğurun; kıvam ele yapışmayacak kadar sıkı olmalı.
Harcı buzdolabında 15 dakika dinlendirin, ardından avuç içinde küçük yassı köfteler halinde şekillendirin.
Köftelerin yüzeyine ince bir tabaka sıvı yağ sürüp airfryer sepetine tek sıra halinde dizin, 200 derecede arada bir çevirerek 20 dakika pişirin. Airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında aynı süre, arada çevirerek pişirebilirsiniz.
Patates püresini soğutmadan şekillendirmeye kalkarsanız köfteler elinize yapışır; en az 15 dakika dinlendirin. Alerjen: yumurta, süt ve süt ürünleri içerir.
Airfryer'ınız yoksa köfteleri önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, arada ters çevirerek 20 dakika pişirebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıHarcı 15 dakika dinlendirdim ama yine de elime yapıştı, şekillendirmek epey uğraştırdı. Belki benim patatesim daha sulu bir cinsti, bir dahaki sefere unu biraz artırırım.
Kırmızı toz biber bulamadığım için pul biberin çok azıyla yaptım, çocuklarım acı fark etmedi bile. Airfryer'da 20 dakika tam kıvamında pişti, dışı çıtır içi yumuşak oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.