1
Balığı Hazırlama
10 dkÇok taze balık filetosunu 2 cm'lik küpler hâlinde kesin.
Balık ve Deniz Ürünleri
Peru mutfağının imzası ceviche, taze balığın limon suyunda 'pişirilip' soğan, acı biber ve tatlı patatesle sunulmasından oluşur. Ferahlatıcı ekşiliği ve canlı sunumuyla yaz aylarının gözde başlangıcıdır.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Marine Etme
15 dkBalığı derin bir kapta limon suyu, tuz ve acı biberle karıştırın, **buzdolabında 10-15 dakika** bekletin. **Balık limon suyunda beyazlaşıp opak hâle gelmelidir, bu doğru 'pişme' işaretidir; fazla bekletilirse doku sertleşir.**
3
Son Hazırlık
5 dkSoğan dilimlerini ve kişnişi ekleyip nazikçe karıştırın.
4
Servis
Haşlanmış tatlı patates dilimleri ve mısırla birlikte soğuk servis edin.
Hatırlatma
Ceviche en iyi hazırlandığı gün tüketilir; buzdolabında en fazla birkaç saat, ertesi güne bırakılması balığın dokusunu bozar.
Besin Değerleri · 1 porsiyon
Değerler tahminidir240 kcalKalori
26 gProtein
20 gKarbonhidrat
3 gYağ
3 gLif
5 gŞeker
480 mgSodyum
0,5 gDoymuş Yağ
Protein %49
Karbonhidrat %38
Yağ %13
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
0.0
0 değerlendirme
%0'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Balık ve Deniz Ürünleri
Sandviç, Burger ve Dürüm
Balık ve Deniz Ürünleri
Balık ve Deniz Ürünleri