Doğu Karadeniz'e özgü peskütan helvası, kavrulmuş mısır ununun tereyağı ve pekmezle birleştirilmesiyle hazırlanan sade ama doyurucu bir tatlıdır. Kısa sürede hazırlanabilen bu tatlı, kış aylarında sıcak servis edilir.
Tereyağını tavada eritin, mısır ununu ekleyip **orta-düşük ateşte** sürekli karıştırarak sarı-kahverengi bir renk alana ve mis kokusu yayılana kadar 12 dakika kavurun.
Pekmez ve sıcak suyu karıştırarak kavrulmuş una ekleyin, **kısık ateşte** karışım koyulaşıp tavadan ayrılana kadar 6-8 dakika pişirmeye devam edin. **Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.**
Ocaktan alıp ceviz içini karıştırın, üzerini kapatarak **5 dakika** dinlendirin.
Sıcak veya ılık servis tabaklarına alıp üzerine ceviz serperek servis edin.
Oda sıcaklığında kapalı kapta 2 gün, buzdolabında 5 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken az su ekleyip düşük ateşte veya mikrodalgada kısa aralıklarla ısıtın.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.