İnce açılan yufkaya bol peynir konularak sacda pişirilen geleneksel gözleme. Çocukların severek yediği bu ev yapımı hamur işi, kahvaltıların ve okul sonrası atıştırmaların doyurucu bir seçeneğidir.
Un, ılık su, tuz ve zeytinyağını yoğurup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.
Beyaz peyniri çatalla ezip ince kıyılmış maydanozla karıştırın. Peynir tuzluysa harca ayrıca tuz eklemeyin.
Dinlenen hamurdan bezeler alıp merdaneyle ince açın. Yarısına peynirli harcı yayıp kapatın veya üçgen katlayın.
Kızdırılmış sac veya geniş tavada gözlemeleri her iki tarafı da kızarana kadar orta ateşte pişirin. Üzerine az tereyağı sürüp sıcak servis edin.
Hamuru dinlendirmek açmayı kolaylaştırır ve gözlemenin ince olmasını sağlar. Gluten (un) ve süt (beyaz peynir) içerir. Gözlemeleri sıcak servis edin; soğuyunca tazeliğini kaybeder. Artan hamuru buzdolabında bir gün saklayabilirsiniz.
Peynir çok tuzluysa suda bekletip tuzunu azaltın, böylece çocuklar için daha uygun olur. İç harca ince kıyılmış maydanoz eklemek hem lezzet hem renk katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.