Peynirli köfte şişleri, içine bir küp kaşar peyniri gizlenen mini köftelerin ahşap şişlere dizilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Isırınca ortasından erimiş peynir akan bu şişler çocukların severek yediği eğlenceli bir gece atıştırmalığıdır.
Dana kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanoz ile yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
Harçtan küçük parçalar alıp içine bir küp kaşar yerleştirerek yuvarlayın, önceden suya batırılmış ahşap şişlere iki köfte arası boşluk bırakarak dizin.
Şişleri ızgarada arada çevirerek dışı kızarıp kaşar içeride eriyene kadar pişirin.
Şişleri ızgaraya dizerken köfteler arasında boşluk bırakın, birbirine değen köfteler içindeki kaşarın dışarı taşmasına yol açar. Ahşap şişleri en az 20 dakika suda bekletmeyi unutmayın, yoksa ızgarada tutuşabilir. Alerjen: süt ürünleri (kaşar peyniri) içerir.
Çocuklar ızgara dumanından rahatsız oluyorsa şişleri tavada da pişirebilirsiniz; bu durumda ateşi orta düzeyde tutup köfteleri sık çevirmeniz gerekir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıŞişleri 12 dakika yerine 18 dakika ızgarada bıraktım, dışı biraz fazla kurudu ama içindeki kaşar güzel eridi. Çocuklar dışının sert olmasından pek hoşlanmadı, bir dahaki sefere süreyi kısaltacağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.