Peynirli kadayıf sarma, kolayca dağılan tel kadayıfın kırılmadan ince bir tabaka halinde açılıp beyaz peynirle sarılarak sıkı rulolar haline getirilmesini gerektiren zorlu bir atıştırmalıktır. Az malzemeyle hazırlanan bu tarif, tekniği tutturana kadar birkaç deneme isteyebilir.
Tel kadayıfı ellerinizle nazikçe gevşetip tel tel dağıtın, ardından eritilmiş tereyağıyla hafifçe yoğurarak esnekleştirin.
Bir avuç kadayıfı düz bir yüzeye ince ve delik kalmayacak şekilde yayın, kenarına ufalanmış peynir ve maydanoz koyup sıkıca rulo yapın. Kalan malzemeyle işlemi tekrarlayın.
Ruloları eritilmiş tereyağı sürülmüş tavada orta ateşte her yüzü çıtır ve altın rengi olana kadar 12 dakika çevirerek kızartın.
Kadayıfı açarken tutam tutam değil, önce elinizle gevşetip yayarak çalışın; aksi halde delik açılır ve peynir dışarı taşar. Sarma işlemini sıkı yapın, gevşek sarılan ruloların içi kızartırken açılır. Alerjen: gluten (kadayıf), süt ve süt ürünleri (peynir) içerir.
Beyaz peynir yerine tuzu azaltılmış lor kullanırsanız iç daha az tuzlu ve kremsi olur; bu durumda peyniri önceden süzüp fazla suyunu almayı unutmayın.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıİlk denemede kadayıfı delmeden sarmayı başardım, çıtırlığı gerçekten tarif ettiği gibi çıktı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.