Yumuşak mayasız hamurun beyaz peynirle doldurulup fırında kabartıldığı klasik peynirli poğaça. Kahvaltı ve çay saatlerinin sevilen hamur işi olan bu poğaçalar, ertesi gün bile yumuşaklığını koruyan dokusuyla favoridir.
Ilık süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu karıştırın. Kabartma tozuyla eleyerek unu azar azar ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 15 dakika dinlendirin.
Ufalanmış beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu karıştırıp iç harcı hazırlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde açın, ortasına peynirli harç koyup kapatın ve hafifçe bastırarak şekil verin. Yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzerleri altın rengine dönene kadar 25 dakika pişirin.
Önemli: Hamura yoğurt ve sıvı yağ eklemek poğaçaların günlerce yumuşak kalmasını sağlar. Dikkat: Fırını önceden ısıtın ve poğaçaları çok sıkışık dizmeyin; kabarırken birbirine yapışmamalıdır. İçinde gluten (un), yumurta ve süt ürünü (peynir, yoğurt, süt) bulunur.
Üzerine sürdüğünüz yumurta sarısı poğaçalara parlak ve iştah açıcı bir renk verir. Susam ve çörek otu serpmek hem görsel hem lezzet açısından zenginleştirir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.