Ağızda dağılan, günlerce yumuşacık kalan peynirli poğaça. Süt ve yağla yoğrulan hamuru, bol peynirli iç harcıyla birleşince kahvaltının, çay saatinin ve piknik sofralarının en pratik lezzeti olur.
Ilık süte şeker ve mayayı katıp bekletin. Unu, sıvı yağı, yumurtayı, tuzu ve maya karışımını yoğurup yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda iki katına çıkana kadar dinlendirin. İyi mayalanan hamur poğaçaların hafif ve yumuşak olmasını sağlar.
Kabaran hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölün. Her bezeyi elinizde açıp ortasına peynirli harçtan koyun, kenarları birleştirip yuvarlayarak kapatın ve tepsiye dizin.
Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürüp çörek otu serpin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.
Önemli: Poğaçaların yumuşak kalması hamurun fazla unla sertleştirilmemesine bağlıdır; kulak memesi kıvamında bırakın. Gluten, süt ürünü ve yumurta içerir. Soğuyan poğaçaları kutuda oda sıcaklığında birkaç gün saklayabilir, poşetleyip dondurabilirsiniz.
Süt yerine badem sütü ile denedim, gayet iyi sonuç verdi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.