İngiliz mutfağının rengarenk turşusu piccalilli, karnabahar, salatalık ve kabak gibi sebzelerin tuzlanıp zerdeçallı hardal sosunda haşlanmasıyla hazırlanır. Soğuk etler ve peynir tabağının yanında keskin bir eşlikçidir.
Karnabahar, salatalık, kabak ve arpacık soğanı doğrayıp geniş bir kapta tuzla karıştırın, üzerini örtün.
Sebzeleri bol suyla durulayıp süzgeçte iyice süzün.
Un, hardal tozu ve zerdeçalı bir tencerede karıştırıp sirke ve şekeri azar azar ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edene kadar kaynatın.
Süzülen sebzeleri sosa ekleyip 5 dakika daha kaynatın, sıcakken temiz kavanozlara doldurup sıkıca kapatın.
Sebzeleri tuzdan durulamadan sosa eklemeyin, aksi halde turşu fazla tuzlu olur. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.