Küp doğranmış domates, soğan, taze acı biber ve kişniş limon suyuyla harmanlanarak hiç pişirilmeden hazırlanan bu salsa, büyük bir kâseye doldurulup kalabalık sofralara konur. Kahvaltı yumurtalarının yanında da gece geç saat atıştırmalıklarının yanında da rahatlıkla yer bulur.
Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp küp doğrayın, süzgeçte fazla suyunu akıtın.
Kırmızı soğanı ve taze acı biberi ince ince doğrayıp kişnişi kıyın.
Tüm malzemeleri geniş bir kâsede birleştirip limon suyu ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Salsayı buzdolabında 15 dakika dinlendirip tatların kaynaşmasını sağlayın.
Domatesin fazla suyunu süzmeyi atlamayın, aksi halde salsa sulanıp ekmeğin altını ıslatır. Acı biberi doğrarken elinizi yıkamadan gözünüze dokunmayın.
Kalabalık bir davet için tarifi ikiye katlarken tuzu aynı oranda artırmayın; domatesin kendi suyu arttıkça tuz ihtiyacı görece azalır, tadına bakarak ayarlayın.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıLimon suyunu 2 limon yerine 3 limon sıktım, ekşiliği daha baskın oldu ve tazelik hissi arttı. 15 dakikalık dinlendirme süresini de aynen uyguladım, tatlar güzelce kaynaştı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.