Yeni Zelanda kahvaltı sofralarının küçük ve kabarık tava keki pikelet, kabartma tozuyla açılan hamurun tavada dakikalar içinde pişirilmesiyle hazırlanır. Mayalanma beklemeden hazırlanan bu tarif, dondurucuda saklanıp istendiğinde ısıtılabilir.
Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın, yumurta ve sütü ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
Tavayı hafifçe yağlayıp bir yemek kaşığı hamuru döküp yüzeyinde kabarcıklar çıkana kadar 2 dakika, çevirip 1 dakika daha pişirin.
Kalan hamuru aynı şekilde küçük pikeletler hâlinde pişirmeye devam edin.
Tavayı fazla ısıtmayın, pikeletler dışı yanıp içi çiğ kalabilir. Alerjen: gluten (un), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir.
Daha hafif bir doku isterseniz sütün yarısını maden suyuyla değiştirebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıTarifte her yüzü 2 ve 1 dakika pişirme yazıyor ama benim tavamda toplam 5 dakika sürdü; ocağım düşük ısıda çalışıyor olabilir, bir dahaki sefere ısıyı biraz artıracağım.
Hamur kıvamı çok akıcı çıktı, pikeletler tavada yayılıp inceldi; kıvamı biraz daha koyu tutmak için un miktarını artırmalı mıyım yoksa süt mü azaltmalıyım? Cevabınızı merakla bekliyorum.
Sütü azaltmak daha güvenli bir çözüm, unu artırırsanız doku ağırlaşabilir; bir seferde bir yemek kaşığı süt azaltıp deneyebilirsiniz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.