Pırasanın patates ve soğanla birlikte haşlanıp süt yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirilmesiyle hazırlanan bu çorba, hafif ve ferah tadıyla günlük sofralarda sıkça tercih edilir. Az malzemeyle hazırlanan sade bir sebze çorbasıdır.
Zeytinyağında soğan ve sarımsağı yumuşatıp pırasa ve patatesi ekleyin, birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
Sebze suyunu ekleyip kaynatın, kısık ateşte sebzeler tamamen yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Haşlanan sebzeleri blenderdan pürüzsüz kıvama gelene kadar geçirip sütü ekleyin.
Sıcak çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine taze kekik serperek servis edin.
Önemli: Pırasanın yaprak araları toprak tutabilir, doğramadan önce dikey kesip bol suda iyice yıkamak gerekir. Süt içerdiğinden laktoz duyarlılığı olanlara uygun değildir.
Pırasanın yalnızca beyaz ve açık yeşil kısımlarını kullanmak çorbanın rengini daha açık ve tadını daha yumuşak tutar; üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirmek sunuma tazelik katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.