1
Pırasaları hazırlayın
15 dkPırasaları dilimleyip bol suda iyice yıkayın ve süzün.
Turşu ve Konserve
Kışın tazeliğini kaybetmeyen, hafif tatlımsı pırasanın sirkeli salamurada dinlendirildiği kolay bir kışlık turşu. Zeytinyağlılar ve et yemeklerinin yanında ekşi-gevrek dokusuyla sofralara canlılık katar.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Kavanoza dizin
8 dkPırasa dilimlerini sarımsak ve defne yaprağıyla birlikte sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin.
3
Salamurayı kaynatın
9 dkSu, sirke ve tuzu kaynatıp tuz tamamen eriyene kadar karıştırın; ateşten alıp ılınmaya bırakın.
4
Mayalanmaya bırakın
Ilınan salamurayı pırasaların üzerini örtecek şekilde dökün, kavanozu kapatıp serin ve karanlık yerde iki hafta mayalanmaya bırakın. Süre uzadıkça ekşilik dengelenir.
Hatırlatma
Önemli: Pırasaları dilimlerken beyaz ve açık yeşil kısımları kullanın, koyu yeşil yapraklar turşuda sertleşip lifli kalır. Kavanozlar mutlaka kaynar suda sterilize edilmeli, aksi halde turşu küflenebilir. Sirkeye duyarlılığı olanlar tüketmeden önce dikkatli olmalı.
Editör Notu Editörün Notu
Pırasaları dilimledikten sonra birkaç dakika bol suda bekletip iyice yıkamak aralarındaki toprağı temizler ve turşunun berrak kalmasını sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
3.0
1 değerlendirme
%0'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Turşu ve Konserve
Turşu ve Konserve
Tuzda Limon Konservesi | Yunan Usulü Tuzla Olgunlaştırılan Limon Kavanozu
22 dk
Orta
8 kişilik
₺
₺
₺
5.0
19
Turşu ve Konserve
Ermeni Usulü Közlenmiş Biber Turşusu | Gece Atıştırmalığının Ekşili Meze Kavanozu
40 dk
Kolay
8 kişilik
₺
₺
₺
5.0
30
Turşu ve Konserve
Acılı Kırmızı Biber Turşusu | Airfryer'da Köz Aromalı Sirkeli Turşu
45 dk
Orta
8 kişilik
₺
₺
₺
5.0
26