Kışın bol bulunan pırasanın zeytinyağı ve bulgurla buluştuğu, hafif ve doyurucu bir zeytinyağlı pilav. Soğuk kış günlerinde ana yemek olarak da, et yemeklerinin yanında da rahatlıkla servis edilir.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun; ince doğranmış pırasayı ekleyip yumuşayana kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.
Yıkanmış bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun; taneler yağı iyice çekmeli.
Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın; kaynayınca kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar kapağı kapalı pişirin.
Ocaktan alıp üzerine limon suyunu gezdirin, bir peçete koyarak 10 dakika dinlendirin, sonra karıştırıp servis edin.
Önemli: Pırasayı ince doğrayıp iyice yıkayın, aralarında toprak kalabilir. Bulguru pirinçten farklı olarak fazla karıştırmayın, taneler ezilip lapa kıvamına gelebilir. Alerjen içermez.
Pırasayı zeytinyağında biraz fazla kavurmak tatlımsı aromasını belirginleştirir; bulguru en son eklemeniz taneli kalmasını sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.