İrlanda mutfağının sevilen pırasa ve peynir ikilisinden ilham alan bu fırın makarna, tam tahıllı makarnanın kremamsı pırasa sosuyla karıştırılıp üzerine peynir serpilerek fırınlanmasıyla hazırlanır. Kan şekerini dengeli tutmak isteyenler için tam tahıllı makarna tercih edilir.
Tam tahıllı makarnayı tuzlu kaynar suda paket üzerindeki süreden 2 dakika az haşlayıp süzün.
Tereyağını eritip pırasayı yumuşayıp hafifçe renk alana kadar 10 dakika kavurun.
Kavrulmuş pırasaya unu ekleyip 2 dakika kavurun, sütü azar azar dökerek pürüzsüz koyu bir sos elde edin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Haşlanmış makarnayı sosla karıştırıp fırın kabına dökün, üzerine kaşar peyniri serperek önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kabarıp hafif kızarana kadar 25 dakika pişirin, taze kekikle süsleyip servis edin.
Makarnayı paket üzerindeki süreden erken süzün, fırında bir kez daha pişeceği için tam haşlanırsa güveç yumuşak kalır. Sosu dökerken sürekli karıştırın, aksi halde tabana yapışıp topaklanır. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri içerir.
Kaşar yerine olgun bir çedar peyniri kullanırsanız İrlanda'daki orijinaline daha yakın bir tat elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.