Haşlanmış kuru fasulyenin soğan, maydanoz ve sumakla buluştuğu ferah bir bakliyat salatası. Zeytinyağı ve limonla tatlandırılan piyaz, hem yaz sofralarının hafif yemeği hem de köftenin klasik yanıdır.
Islatma suyunu döküp fasulyeyi bol temiz suda dağılmadan yumuşayana kadar haşlayın, süzüp ılıması için kenara alın.
Doğranmış soğanı bir çay kaşığı tuz ve sumakla ovup 5 dakika bekletin, ardından açığa çıkan suyu hafifçe sıkın. Bu adım soğanın acısını alır.
Ilınmış fasulyeyi geniş bir kaba alıp terbiyelenmiş soğan, sivri biber, domates ve maydanozu ekleyin.
Zeytinyağı, limon suyu ve kalan tuzu gezdirip nazikçe karıştırın. Servise yakın harmanlayıp hemen sofraya alın.
Önemli: Soğanın acısını almak için doğradıktan sonra tuzla ovup birkaç dakika bekletin ve suyunu sıkın; bu adım piyazı çok daha ferah yapar. Salatayı servise yakın harmanlayın, önceden karıştırılırsa soğan ve maydanoz suyunu salıp sünepeleşir. Sofrada aynı gün tüketilmesi en lezzetlisidir.
Klasik piyaza haşlanmış yumurta eklenir; vegan kalması için bu tarifte yer verilmedi. Dilerseniz servis tabağına ayrıca ekleyebilirsiniz, bu durumda tarif vejetaryen olur ve vegan özelliğini kaybeder.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.