Balkan mutfağının burger benzeri köftesi pljeskavica, karışık kıymanın büyük ve yassı bir köfte şeklinde şekillendirilip ızgarada pişirilmesinden oluşur. Somun ekmeği, soğan ve ayvar sosuyla tamamlanan bu köfte, sokak lezzetlerinin başında gelir.
Kıymaları soğan suyu, sarımsak, tatlı toz biber, karbonat, tuz ve karabiberle **en az 10 dakika** iyice yoğurun.
Harcı buzdolabında **30 dakika** dinlendirin.
Harçtan büyük, yassı bir köfte şekillendirin, kalınlığı yaklaşık 1,5 cm olmalıdır.
Köfteyi ızgarada veya döküm tavada **yüksek ateşte** her iki yüzü kızarana kadar 6-7 dakika pişirin.
Somun ekmek içine soğan halkaları ve ayvar sosuyla birlikte doldurup sıcak servis edin.
Çiğ harç buzdolabında 1 gün, dondurucuda 2 ay saklanabilir. Pişmiş köfte buzdolabında 2 gün saklanır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.