Plov, Ukrayna'nın güneyindeki Tatar mutfağı etkisiyle yerleşmiş, tavuk ve bolca havucun pirinçle birlikte tek tencerede pişirilmesiyle hazırlanan doyurucu bir pilavdır. Havucun kendi tatlılığı pirince derin bir renk ve tat verir. Tek kapta piştiği ve soğukken de iyi kaldığı için pikniğe götürülecek pratik bir yemektir.
Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırıp tavuk but parçalarını her yüzü kahverengileşene kadar kavurun.
Soğanı ve havuç çubuklarını ekleyip yumuşayana kadar soteleyin, kimyonu ve tuzu karıştırın.
Yıkanmış pirinci ve sarımsak başını sebzelerin üzerine yerleştirin, suyu ekleyip kaynattıktan sonra kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
Ocaktan alıp kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin, sarımsak başını çıkarıp karıştırarak servis edin.
Pirinci pişirmeden önce iyice yıkayın, nişastası fazla kalan pirinç tencerenin dibine yapışıp yanık koku bırakır.
Havuç miktarını iki katına çıkarırsanız pilav daha tatlı ve daha koyu renkli çıkar; bu durumda tuzu biraz artırmanız dengeyi korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıPirinci yeterince yıkamadım ve tarifte uyarıldığı gibi tencerenin dibi biraz yapıştı, bir dahaki sefere suyu berraklaşana kadar en az beş kez değiştirip aynı hatayı tekrarlamayacağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.