Pollo al Chilindrón, kırmızı ve yeşil biberlerin domates sosuyla kaynatılıp airfryer'da önceden mühürlenen tavuk parçalarıyla birleştirilmesiyle hazırlanan İspanya'nın Aragon bölgesine özgü bir güveçtir. Sosun aşırı sulu kalmadan doğru koyulukta pişirilmesi ustalık ister. Kaplarda porsiyonlanıp beslenme çantasına konularak ertesi gün rahatlıkla tüketilebilir.
Tavuk but parçalarını zeytinyağı ve tuzla ovup airfryer sepetine dizin, her yüzü altın rengi alana kadar 15 dakika pişirin.
Sarımsak ve soğanı bir tencerede zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyip biberleri ve domatesi ekleyin, kapaksız kaynatın.
Mühürlenen tavuğu sosa ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Güveci sıcak servis edin.
Sosu kapaksız kaynatarak koyulaştırın, kapalı pişirilen sos gereğinden fazla sulu kalır.
Sosa bir tatlı kaşığı tütsülenmiş kırmızı toz biber eklerseniz İspanyol lokantalarına özgü dumanlı bir aroma kazandırırsınız.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıYeşil biberin yarısını acı biberle değiştirdim, sonuç hem daha renkli hem çok daha karakterli bir güveç oldu, ailem bu hâlini gerçekten çok daha çok sevdi.
Editör notundaki gibi tam 1 kaşık tütsülenmiş kırmızı toz biber ekledim, ortaya çıkan sosun aroması gerçekten çok daha dumanlı, oldukça derin ve karakterli bir hâle geldi.
Tütsülenmiş toz biberin yoğunluğu markaya göre epey değişebiliyor, ilk seferinde yarım kaşıkla başlayıp tadına bakarak artırmanız daha güvenli olur.
Tavuğu airfryer'da 15 dakika yerine tam 20 dakika pişirsem daha mı çıtır olur, yoksa fazla kurutur mu acaba, bu konuda deneyiminiz var mı gerçekten merak ediyorum.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.