Taze portakal dilimlerinin siyah zeytin, kırmızı soğan ve zeytinyağıyla buluştuğu, Ege mutfağına özgü tatlı-ekşi dengeli bir kış salatası. Ağır ana yemeklerin yanında ferahlatıcı bir eşlikçidir.
Portakalların kabuğunu ve beyaz zarını soyup ince yuvarlak dilimler hâlinde kesin.
Portakal dilimlerini zeytin ve ince dilimlenmiş kırmızı soğanla bir tabakta düzenli şekilde dizin.
Üzerine zeytinyağı ve isteğe bağlı pul biber serperek soğuk servis edin.
Önemli: Portakalları dilimlerken beyaz zarını mümkün olduğunca ayıklayın; zar salatada acılık bırakabilir. Salatayı servisten hemen önce hazırlayın, portakal suyu beklerse tabakta birikir. Alerjen içermez.
Kırmızı soğanı ince dilimledikten sonra birkaç dakika soğuk suda bekletirseniz keskinliği azalır, salata daha dengeli olur. Portakalın tatlılığına göre pul biber miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıÖlçüleri gram cinsinden verseniz daha net olur, bardak ölçüsü bende farklı çıktı. Tarifte yazan sıcaklık bende biraz yüksek geldi, kısarak denedim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.