Kanada'nın Québec bölgesinden çıkan poutine, çıtır patates kızartmasının taze peynir taneleri ve sıcak etli sosla buluşturulmasıyla hazırlanır. Peynirin hafif erimesiyle oluşan dokusuyla doyurucu bir atıştırmalıktır.
Patatesleri yağda **orta ateşte** ilk turda 6 dakika hafifçe pişirin, çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra **yüksek ateşte** ikinci kez çıtır olana kadar 5 dakika daha kızartın. **Çift kızartma dıştaki çıtırlığı sağlar.**
Tereyağını eritip unu ekleyin, **kısık ateşte** 2 dakika kavurun, et suyunu yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 8 dakika pişirin.
Soya sosu ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
Kızarmış patatesleri servis tabağına alın, üzerine peynir parçalarını serpin, sıcak sosu hemen üzerine dökün. **Peynirin hafif erimesi için sos sıcak olmalıdır.**
Hemen sıcak servis edin.
Poutine servisten hemen sonra tüketilmelidir; beklerse patates yumuşar ve peynir sertleşir. Sos ayrı hazırlanıp buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.