Kanada'nın Québec bölgesinden çıkan poutine, çıtır patates kızartmasının taze peynir taneleri ve sıcak etli sosla buluşturulmasıyla hazırlanır. Peynirin hafif erimesiyle oluşan dokusuyla doyurucu bir atıştırmalıktır.
Patatesleri yağda orta ateşte ilk turda 6 dakika hafifçe pişirin, çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra yüksek ateşte ikinci kez çıtır olana kadar 5 dakika daha kızartın. Çift kızartma dıştaki çıtırlığı sağlar.
Tereyağını eritip unu ekleyin, kısık ateşte 2 dakika kavurun, et suyunu yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 8 dakika pişirin.
Soya sosu ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
Kızarmış patatesleri servis tabağına alın, üzerine peynir parçalarını serpin, sıcak sosu hemen üzerine dökün. Peynirin hafif erimesi için sos sıcak olmalıdır.
Hemen sıcak servis edin.
Poutine servisten hemen sonra tüketilmelidir; beklerse patates yumuşar ve peynir sertleşir. Sos ayrı hazırlanıp buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.