Sintra kasabasının meşhur mini tartı queijadas, taze peynir, yumurta ve tarçının ince bir hamur kabuğu içinde fırınlanmasıyla hazırlanır. Küçük kalıplarda pişirildiği için otuz-kırk beş dakikada masaya gelen zarif bir çay eşlikçisidir.
Unu tereyağıyla ovuşturarak kum kıvamına getirin, soğuk suyu ve tuzu ekleyip topak hamur yapın, streçleyip buzdolabında dinlendirin.
Hamuru ince açıp mini tart kalıplarına döşeyin, kenarlarını fazlasını kesin.
Taze peyniri yumurta, toz şeker, un ve tarçınla pürüzsüz olana kadar çırpın.
İç harcı kalıplara paylaştırıp önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üstü koyu altın rengi alana kadar pişirin.
Hamuru dinlendirmeden açarsanız pişerken küçülüp kalıptan çeker, buzdolabı molası atlanmamalı. Alerjen: buğday (gluten), süt ve tereyağı, yumurta içerir.
Taze peynir yerine lor peyniri kullanırsanız iç harç biraz daha hafif ve az tatlı olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıMini tartların kabuğu tam istediğim gibi gevrek çıktı, iç harcı da fazla tatlı olmadı, çay saatine güzel eşlik etti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.