İnce dilimlenmiş dana ciğeri taze zencefil, soya sosu ve az miktarda toz şekerle hazırlanan tatlı-tuzlu bir sosta hızlıca sotelenir. Az yağla pişirilmesi ve yanına genellikle lahana salatasıyla servis edilmesi, tabağı düşük kalorili bir Japon ev yemeği yapar.
İnce dilimlenmiş dana ciğerini soğuk suda yıkayıp kurulayın, hafifçe una bulayın.
Rendelenmiş zencefil, soya sosu ve şekeri küçük bir kapta karıştırın.
Sıcak yağda unlanmış dilimleri hızlıca soteleyip pembe kalmasına dikkat edin.
Hazırladığınız sosu tavaya ekleyip 2 dakika karıştırarak dilimlerin parlamasını sağlayın.
Ciğeri ince kıyılmış lahanayla birlikte sıcakken servis edin.
Ciğeri unlarken fazla kalın bir tabaka bırakmayın, ince bir kat sosun yapışmasına yardımcı olur. Alerjen: gluten (un), soya (soya sosu) içerir.
Ciğeri fazla pişirmeyin, ortası hafif pembe kalınca hem daha yumuşak olur hem de aşırı pişmiş sakatat kokusu oluşmaz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıCiğeri unlarken elimde fazla kalın bir tabaka kaldı, sotelerken dışı hemen kararıp içi çiğ kaldı. İkinci denemede unu inceltince kıvam çok daha iyi oldu, pişirme süresi de 8 dakikadan 5 dakikaya indi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.