Suudi Arabistan'ın bedevi mutfağından gelen reggag ekmeği, mayasız hamurun elle kağıt inceliğinde açılıp sıcak sacda saniyeler içinde pişirilmesiyle hazırlanır. Bu inceliği tutturmak yıllar süren pratik ister; ustalaşınca dondurucuda katman katman saklanabilir.
Un, tuz, su ve bir tutam yağı yoğurup çok yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streçleyip oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
Hamuru küçük top parçalara bölün.
Her topu elinizle kağıt inceliğinde açıp sıcak sacda her yüzünü 20 saniye pişirin.
Hamuru açarken yırtılırsa endişelenmeyin, parmak uçlarınızla kolayca birleştirebilirsiniz. Alerjen: gluten (un) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.