İrmik, yoğurt ve yumurtayla hazırlanan hamurun fırınlandıktan sonra ılık şerbetle buluşturulduğu geleneksel Türk tatlısı. Kesildiğinde şerbetini içine çekmiş yumuşacık dokusuyla çay saatinin klasik lezzetlerindendir.
Yumurta ve şekeri çırpıp yoğurt ile sıvı yağı ekleyin, irmik, un ve kabartma tozunu karıştırıp pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru yağlanmış kalıba dökün, önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengi alana ve ortası pişene kadar pişirin.
Şeker ve suyu kaynatıp şeker eriyince limon suyunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Önemli: Ilık revaninin üzerine soğuk şerbeti azar azar dökün, dilimlemeden önce en az bir saat dinlendirin.
Önemli: Şerbeti soğuk, keki ise ılık haldeyken dökmek şerbetin eşit emilmesini sağlar; tersi durumda kek ya çok sulu ya da kuru kalır. Alerjen: gluten (irmik, un), yumurta, süt (yoğurt) içerir. Şerbeti döktükten sonra revaniyi en az bir saat dinlendirin.
Şerbeti üç-dört kaşık halinde yavaş yavaş dökerseniz kekin her noktasına eşit yayılır, kenarlar sırılsıklam olurken orta kısım kuru kalmaz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu kadar yağ gerekli mi emin değilim, azaltarak da güzel oluyor. Pişirme yöntemi yerine ızgara denedim, farklı ama daha iyi oldu bence. Baharat miktarı bana ağır geldi, biraz azaltılabilir.
Pişirme yöntemi yerine ızgara denedim, farklı ama daha iyi oldu bence. Bazı yorumlardaki kadar kolay değildi, biraz pratik gerektiriyor. Bu tarifin klasik versiyonunu farklı biliyordum, yine de denemek güzeldi.
Ocaktan erken aldım, içi tam pişmemiş. İlk seferde dağıldı, ikinci denemede daha iyi tutundu.
Geri bildiriminiz için teşekkürler, bir dahaki sefere daha iyi sonuç alacağınızı umuyorum.
Kızım da yardım etti, birlikte yapmak keyifliydi. Pişirirken evin her tarafı kokladı, komşular bile sordu. Çocuklar sebzeli olduğunu fark etmeden yediler, bu da ayrı bir başarı.
Malzemeleri bir gece önceden hazırlayıp bekletebilir miyim?
Sorunuz için teşekkürler, deneyip sonucu paylaşırsanız sevinirim.
Un miktarını biraz azaltınca kıvam daha iyi oldu. Bekletme süresini kısalttım, yine de güzel açıldı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.