Peru'nun İtalyan göçmen mirasından ilham alan bu pizza, rocoto biberli kremalı sosun ince hamura sürülüp mozzarella ile fırınlanmasıyla hazırlanır. Acı ve kremamsı tatların bir arada olması, klasik pizzalardan farklı bir deneyim sunar.
Un, maya, ılık su, zeytinyağı ve tuzu yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru üzeri örtülü şekilde yirmi dakika mayalandırın.
Rocoto biberleri kremayla blenderden geçirip pürüzsüz bir sos elde edin.
Hamuru ince açıp fırın tepsisine yerleştirin, rocoto kremalı sosu yayıp mozzarella ve kırmızı soğan halkalarını serpiştirin.
Önceden 230 dereceye ısıtılmış fırında kenarları altın rengi ve peynir eriyene kadar on iki dakika pişirin.
Rocoto biberi hazırlarken eldiven kullanmanız önerilir, acılığı elinize bulaşırsa rahatsızlık verebilir. Alerjen: gluten (un) ve süt ürünleri (krema, mozzarella) içerir.
Tarifte 12 dakika yazıyordu ama fırınım oldukça güçlü olduğundan kenarlar daha 9 dakikada yanmaya başladı bile. Bundan sonra fırın gücüne göre birkaç dakika erken kontrol etmek gerektiğini öğrendim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.