Taze rokanın cherry domates, parmesan ve nar ekşili sosla buluştuğu hafif ve şık bir salata. Rokanın hafif acımsı tadı, parmesanın tuzluluğu ve narın ekşiliğiyle dengelenen bu salata, ızgaraların yanında zarif bir eşlikçidir.
Rokayı yıkayıp iyice kurutun; cherry domatesleri ikiye bölüp geniş bir servis tabağına roka ile birlikte alın.
Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu bir kavanozda çalkalayarak emülsiyon haline getirin.
Servise yakın sosu gezdirip parmesan dilimlerini üzerine dağıtın ve hemen sofraya alın. Dikkat: Rokayı erken soslamayın, hemen söner.
Önemli: Rokayı sosla servise yakın harmanlayın; nazik yapraklar erken soslanınca hemen söner ve ezilir. Parmesanı ince rende yerine bıçakla ince dilimlerseniz salatada daha belirgin durur. Süt (parmesan) içerir.
Nar ekşisi ve zeytinyağını doğrudan salataya dökmek yerine bir kavanozda çalkalayıp emülsiyon haline getirin; homojen sos her yaprağa eşit dağılır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.