İspanya'nın kalp dostu geleneksel kurabiyesi rosquillas, zeytinyağı ve anasonla yoğrulan hamurun halka şekillendirilip fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Zeytinyağı esaslı yapısı, kurabiyeye hafif ve gevrek bir doku kazandırır.
Zeytinyağı, toz şeker, yumurta, portakal kabuğu rendesi ve anasonu çırpıp un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filmle örtüp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
Hamurdan küçük parçalar koparıp ince rulolar haline getirin ve uçlarını birleştirerek halka şekli verin.
Halkaları fırın tepsisine aralıklı dizip önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar 25 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak halkaları tarçınla karıştırılmış toz şekere bulayın.
Halkaları şekillendirirken kalınlığı eşit tutun, ince kalan yerler fırında önce kızarıp yanabilir. Alerjen: buğday (gluten), yumurta içerir.
Anason yerine az miktarda tarçın da deneyebilirsiniz, kurabiyeye farklı ama uyumlu bir aroma katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıHamuru 30 dakika yerine 45 dakika dinlendirdim, buzdolabında biraz sertleşince halka şekli vermek çok daha kolay oldu. Fırın süresini de bu yüzden 3 dakika kısaltmam gerekti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.