Malezya kahvaltı sofralarının klasiği roti bakar, ekmek dilimlerinin tereyağıyla kızartılıp ev yapımı hindistan cevizi sütlü yumurta harcıyla (kaya) sürülmesiyle hazırlanır. Kaymaklı ve hafif tatlı bu harç, çocukların da severek yiyeceği basit bir kahvaltılık sunar.
Yumurta, hindistan cevizi sütü, toz şeker ve tuzu geniş bir kapta çırpın. Kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine oturttuğunuz ısıya dayanıklı kapta karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 25 dakika pişirin; ocağı kısık tutun ki yumurta pıhtılaşmasın.
Kaya harcını ocaktan alıp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin; sıcakken kullanılırsa ekmeğin üzerinde akışkan kalır, soğuyunca kıvamı koyulaşır.
Tereyağını tavada eritin ve ekmek dilimlerini her iki yüzü de altın rengi olana kadar 8 dakika kızartın.
Sıcak ekmek dilimlerinin üzerine bol miktarda kaya harcı sürüp ikişerli tabak halinde servis edin.
Kaya harcını pişirirken ocağı asla yüksek tutmayın; kaynar suyun buharı yumurtayı yavaşça pişirir, aksi halde pıhtı tutar. Alerjen: gluten (ekmek), süt ve süt ürünleri (tereyağı) ve yumurta içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.