Malezya sokak mutfağının kahvaltılık ekmeği roti canai, hamurun defalarca katlanıp yağlanarak ince açılması ve tavada kızartılmasından oluşur. Çıtır dış katmanları ve yumuşak içiyle genellikle köri sos eşliğinde tüketilir.
Un, su, yumurta, şeker ve tuzu yoğurup yumuşak, esnek bir hamur elde edin, üzerini yağlayıp 1 saat dinlendirin.
Hamuru küçük parçalara bölüp her birini çok ince açın, yağ sürüp katlayarak topak yapın, tekrar 15 dakika dinlendirin.
Katlanmış hamuru elle nazikçe yassı ve ince açın.
Az yağlı tavada orta ateşte her iki tarafı altın rengi ve katmanlı olana kadar 3-4 dakika pişirin.
Elle hafifçe ezip katmanları belirginleştirerek köri sos eşliğinde sıcak servis edin.
Çiğ katlanmış hamur buzdolabında 1 gün saklanabilir. Pişmiş ekmek en iyi tazeyken tüketilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.