Malezya'nın dantel görünümlü klasik lezzeti roti jala, ince bir hamurun sıcak tavaya daire hareketlerle damlatılmasıyla ağ deseni oluşturacak şekilde pişirilir. Kat kat katlanıp üst üste dizilen bu ince lezzet, genellikle acılı bir kariyle birlikte gece atıştırması olarak paylaşılır.
Un, yumurta, hindistan cevizi sütü, su, tuz ve kurkumayı tel çırpıcıyla pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın.
Hamuru üzeri kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin, bu sayede un tam su çeker ve akışkanlık dengelenir.
Hamuru delikli bir kaba doldurup yağlanmış sıcak tavaya daire hareketleriyle ince bir akışla dökerek ağ deseni oluşturun, 10 dakikada birkaç yaprak pişirin.
Pişen dantel yaprağını dörde katlayıp üst üste dizin, sıcak ya da ılık şekilde bir kariyle servis edin.
Hamuru delikli bir kaptan ya da şişeden ince bir akışla dökmezseniz dantel deseni oluşmaz, akış çok kalın olursa ekmek kalınlaşıp sertleşir. Alerjen: buğday (gluten), yumurta içerir.
Kurkumayı çıkarırsanız ekmek daha soluk sarı olur, tada bir etkisi yoktur; hindistan cevizi sütü yerine normal süt kullanırsanız doku daha hafif kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıHamuru delikli bir konserve kutusuyla denedim çünkü özel şişem yoktu, ilk denemede delikler fazla genişti ve ağ deseni yerine kalın çizgiler çıktı. İkinci seferde deliği küçülttüm, tavayı da orta ateşte tutunca gerçek dantel gibi çıktı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.