Malezya mutfağının kağıt inceliğindeki hamur işi roti tissue, tereyağlı hamurun elle gerilip inceltilerek katlanması ve yağsız sacda pişirilmesiyle hazırlanır. Roti canai'nin daha ince ve çıtır kuzeni olan bu tarif, hem tatlı hem tuzlu dolgularla uyum sağlar.
Un, su, tuz ve şekeri yoğurup yumuşak bir hamur elde edin, eritilmiş tereyağını ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hamuru sıvı yağla yağlayıp streçleyin, yirmi dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
Hamuru küçük parçalara ayırıp her birini elinizle kağıt inceliğinde gerip açın, katlayarak yuvarlak şekle getirin.
Yassılaştırılan hamurları yağsız sacda her yüzü iki dakika olmak üzere altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
Hamuru gerip açarken yırtılırsa endişelenmeyin, delikler ince katlarken kapanır; sabırla ve yavaşça çekin. Alerjen: gluten (un) ve süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Hamur toplarını pişirmeden dondurucuya kaldırabilirsiniz; kullanmadan önce oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.