Rus mutfağının hızlı hazırlanan kefirli lepyoşkası, sıcak tavada pişirilip füme somon ve krem peynirle donatılır. Mayasız hamuru sayesinde kısa sürede sofraya gelir, kahvaltı ya da hafif akşam sofralarında açık bir tepsi ekmeği gibi servis edilir.
Kefir, tuz ve karbonatı karıştırıp unu azar azar ekleyin, yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
Hamuru dörde bölüp her parçayı 4 milimetre kalınlığında yuvarlak açın. Tereyağı sürülmüş sıcak tavada her iki yüzü altın rengi alana kadar pişirin.
Ilıyan lepyoşkaların üzerine krem peyniri sürün, füme somonu yerleştirip dereotu ve limon dilimleriyle süsleyin.
Hamuru ince açtıkça daha çıtır, kalın açtıkça daha yumuşak olur; ilk denemenizde orta kalınlıkta bırakmanızı öneririz. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, balık içerir.
Hamuru 4 milimetreye açmayı beceremedim, biraz daha kalın kaldı ve tavada 12 dakika yerine 16 dakika pişirdim. Yine de somonla üzeri güzel oldu, bir dahaki sefere daha ince açmaya çalışacağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.