Sac ekmeği, mayalı hamurun ince açılıp odun ateşinde kızdırılan sac üzerinde hızlıca pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir köy ekmeğidir. Köy düğünlerinde ve büyük davetlerde toplu halde pişirilen bu sac ekmeği, sofraların paylaşım kültürünü simgeler.
Yaş mayayı ılık suda eritip un, tuz ve sıvı yağla karıştırın, elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru üzeri örtülü bir kapta ılık bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru parçalara bölüp merdaneyle mümkün olduğunca ince yuvarlak yufkalar açın.
İyice ısıtılmış saç üzerine yufkayı yayıp her iki tarafını da hafif kabarıp benekli hale gelene kadar çevirerek pişirin.
Saç iyice ısınmadan hamuru üzerine koymayın, aksi halde ekmek kabarmadan sertleşir. Alerjen: gluten (un) içerir.
Sacınız yoksa geniş bir döküm tava aynı işi görür; yalnızca ısınma süresini biraz uzatıp ekmeği daha sık çevirmeniz gerekir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.