Lübnan mutfağının sade lezzetlerinden ilham alan bu bebek püresi, airfryer'da kavrulan bal kabağının haşlanmış kırmızı mercimekle birleştirilmesiyle hazırlanır. Bir tutam safran hem rengini hem de hafif topraksı aromasını püreye taşır.
Bal kabağını küp doğrayıp zeytinyağı, safran ve bir tutam kimyonla harmanlayın; safranın rengi ve aroması yağa geçsin diye birkaç dakika bu şekilde bekletin.
Baharatlanmış bal kabağı küplerini airfryer sepetine tek sıra halinde dizip 200 derecede 15 dakika, arada bir çalkalayarak kavurun; kenarları hafif karamelize olmalı. Airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında aynı sürede kavurabilirsiniz.
Kırmızı mercimeği suyla birlikte küçük bir tencereye alıp kaynatın, mercimek yumuşayıp dağılana kadar 10 dakika pişirin.
Kavrulmuş bal kabağını, haşlanmış mercimeği ve gerekiyorsa birkaç kaşık haşlama suyunu blenderdan geçirip pürüzsüz kıvama getirin.
Püreyi buzluk kaplarına porsiyonlayıp dondurabilirsiniz; çözdürürken yeniden kaynatmadan ılık servis edin. 8 aydan küçük bebeklerde yeni bir malzemeyi tek başına denedikten sonra tepki gözlemleyin.
Safran bulamazsanız ince kıyılmış taze zerdeçal kökü kullanabilirsiniz; renk daha koyu turuncu olur ama aroma daha topraksı kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.