Safranlı fırın makarna, haşlanan makarnanın safranlı yoğurt ve peynirle katmanlanıp fırında altın kabuk bağlayana kadar pişirilmesiyle hazırlanan İran mutfağının doyurucu bir tarifidir. Soğukken de lezzetini koruyan bu makarna, piknik sepetlerine ve kalabalık davetlere kolayca uyar.
Makarnayı tuzlu suda paket üzerindeki süreden 2 dakika az haşlayıp süzün.
Safran tellerini az sıcak suda ezip yoğurt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve tuzla karıştırın, süzülmüş makarnayı ekleyip harmanlayın.
Karışımın yarısını fırın kabına yayıp kaşarın yarısını serpin, kalan makarnayı ekleyip üzerine kalan kaşarı serpin. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında üstü koyu altın rengi olana kadar 35 dakika pişirin.
Safranı sıcak suda ezip ekleyin, tel halinde direkt katarsanız renk eşit dağılmaz. Fırından erken çıkarırsanız üst kabuk yumuşak kalır, koyu altın renk alana kadar bekleyin. Alerjen: gluten (makarna/buğday unu), süt ve süt ürünleri (yoğurt, peynir) içerir.
Kaşar yerine beyaz peynir kullanırsanız iç daha tuzlu ve gevrek bir doku alır; bu durumda tuzu bir tutam azaltmanız iyi olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.