Safranlı pirinç pilavı, tereyağında kavrulan pirincin safranla renklendirilip kısık ateşte suyunu çekmesiyle hazırlanan sade bir tariftir. Az malzemeyle hızlıca hazırlanabildiğinden günlük sofralarda pratik bir seçenektir.
Tereyağını eritip yıkanmış pirinci ekleyin, birkaç dakika şeffaflaşana kadar kavurun.
Safranı sıcak suya katıp tuzla birlikte pirincin üzerine ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar 10 dakika pişirin.
Ocaktan alıp kapağını açmadan 5 dakika dinlendirin, ardından çatalla karıştırıp servis edin.
Safranı doğrudan suya atmak yerine birkaç kaşık sıcak suda önceden bekletip o suyu pilava ekleyin, renk daha eşit dağılır. Ocaktan aldıktan sonra dinlendirmeden karıştırmayın, taneler kırılır. Alerjen: süt ve süt ürünleri içerir.
Tarifteki 10 dakika bende hiç yetmedi, pirinç dipte tutmuş ama üstü hâlâ diriydi; ocağımın gücü mü düşük, yoksa suyu az mı koydum acaba? Aynı ölçüyle bir daha denemeden önce fikrinizi almak istedim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.