Safranın altın rengini ve zencefilin keskinliğini bir araya getiren bu şerbet, az şekerle hazırlanıp büyük bir tencerede kalabalık sofralara servis edilecek şekilde tasarlandı. Safranın doğru infüzyonu şerbetin rengini ve tadını belirliyor.
Safran tellerini yarım su bardağı ılık suda 10 dakika bekletip rengini çıkarın.
Kalan suyu ve dilimlenmiş zencefili büyük bir tencerede kaynatıp kısık ateşte 15 dakika demlendirin.
İnfüze olan safran suyunu, balı ve limon suyunu tencereye ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Şerbeti ince bir süzgeçten geçirip sıcak ya da ılık olarak kalabalık sofraya servis edin.
Safranı doğrudan kaynar suya atmayın, önce ılık suda 10 dakika infüze edip rengini çıkarın; aksi halde acımsı bir tat bırakır. Alerjen içermez.
Safranı doğrudan kaynayan zencefilli suya attım, tarifte anlatılan ılık suda infüze etme adımını atladım ve şerbet acımsı bir tat aldı. Ölçüler doğruydu ama sırayı değiştirmek işe yaramadı.
Sıralamayı değiştirmek maalesef safranın acı bileşenlerini erken açığa çıkarıyor, bu yüzden ılık suda infüzyon adımı atlanmamalı. Bir dahaki sefere önce o adımı uygularsanız fark hemen görülür.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.