Suudi Arabistan mutfağının keskin sofra sosu sahawiq, taze yeşil biber, kişniş ve sarımsağın domatesle birlikte ince çekilmesiyle hazırlanır. İlave tatlandırıcı içermeyen yapısı, sosu diyabete uygun bir sofra eşlikçisine dönüştürür.
Yeşil biber, domates, kişniş ve sarımsak dişlerini iri parçalar halinde doğrayın.
Doğranan sebzeleri limon suyu, kimyon ve tuzla birlikte pürüzsüz bir sos kıvamına gelene kadar çekin.
Sosu buzdolabında en az 15 dakika dinlendirip servis edin.
Yeşil biberleri çekirdekleriyle kullanırsanız sos belirgin şekilde daha acı çıkar, önce az miktarla deneyin.
Sosu bir gece buzdolabında dinlendirirseniz sarımsak ve kişniş aromaları daha derin bir bütün oluşturur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKişniş yerine maydanoz kullansam tat ne kadar değişir acaba? Sosu cam kavanozda buzdolabında kaç gün saklayabilirim, dondurucuda uzun süre bekletmek de mümkün müdür sizce, yoksa tazeyken mi tüketmek daha doğru olur?
4 adet yeşil biber bende tarifte yazandan çok daha acı çıktı, ağzımı yaktı diyebilirim. İkinci seferinde 2 adede düşürüp çekirdeklerini de çıkarınca acılık dengesi çok daha rahat bir hale geldi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.