Çorbanın adı yenirken çıkardığı zorluktan gelir: iri bulgur ve bütün nohut taneleri kaşıktan kaçar. Bu yüzden bulgur ince değil pilavlık kullanılır, nohut da ezilmeden bırakılır. Ekşiliği limon verir ve ocak kapandıktan sonra eklenir; kaynayan limon ekşiliğini uçurup yalnız acımsı bir tat bırakır.
Tencerede tereyağının yarısını eritip yemeklik doğranmış soğanı saydamlaşana kadar çevirin, salçayı ekleyip 2 dakika kavurun.
Sıcak suyu ve haşlanmış nohutu ekleyip kaynatın, 10 dakika pişirin.
Yıkanmış pilavlık bulguru ve tuzu ekleyip kısık ateşte 18 dakika pişirin. Bulgur tanesi parmakla ezilebildiğinde ama hâlâ tane tane durduğunda hazırdır; dağılmışsa çorba koyulaşmış demektir, 200 ml sıcak su ekleyin.
Ocağı kapatıp limon suyunu gezdirin ve bir kez çevirin.
Kalan tereyağını eritip naneyi 10 saniye çevirin, kararmadan çorbanın üzerine dökün.
Kuru nohut kullanıyorsanız bir gece soğuk suda bekletip ayrıca haşlayın; çorbada haşlanan nohut bulgur dağılana kadar yumuşamaz. Alerjen: Malzeme listesine göre buğday (gluten), süt ve süt ürünleri içerir. Paketli ürünlerin diğer alerjenleri için ürün etiketini kontrol edin.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.