1
Mayayı aktive edin
10 dkIlık süte yaş mayayı ve şekeri ekleyip köpürmesini bekleyin.
Hamur İşi
Sakızlı Çörek | Damla Sakızlı İpek Dokulu Bayram Çöreği
Damla sakızının dövülüp mayalı hamura karıştırılmasıyla hazırlanan sakızlı çörek, uzun mayalanma süreci sonunda ipeksi ve hafif dokusuyla özel gün sofralarına eşlik eder. Örgülü şekli ve hafif sakız kokusuyla bayram sabahlarının klasik lezzetlerindendir.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Sakızı dövün
10 dkDamla sakızını birkaç damla toz şekerle havanda pürüzsüz toz haline gelene kadar dövün.
3
Hamuru yoğurun
20 dkUn, eritilmiş tereyağı, yumurta, dövülmüş sakız, portakal kabuğu rendesi ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
4
Mayalandırın
90 dkHamurun üzerini örtüp sıcak bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandırın.
5
Şekillendirin ve dinlendirin
30 dkHamurdan parçalar koparıp örerek veya yuvarlayarak şekillendirin, tepsiye dizip 30 dakika daha dinlendirin.
6
Fırınlayın
25 dkÜzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin; 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi kızarana kadar pişirin.
Hatırlatma
Önemli: Damla sakızını dövmeden önce birkaç damla toz şekerle karıştırın, aksi halde havanda yapışıp toz haline gelmez. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir. Dikkat: uzun mayalanma sürecinde hamuru sıcak ve rüzgarsız bir ortamda tutun.
Editör Notu Editörün Notu
Çöreği fırına vermeden önce yumurta sarısını iki kat sürerseniz pişince yüzeyi daha parlak bir görünüm kazanır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
3.3
3 değerlendirme
%67'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Hamur İşi
Hamur İşi
Hamur İşi
Hamur İşi