Osmanlı saray mutfağından esintiler taşıyan sakızlı muhallebili kek, damla sakızıyla kokulandırılan yumuşak kek hamurunun üzerine muhallebi karışımı dökülüp fırınlanmasıyla hazırlanır. Üzeri kavrulmuş fıstıkla süslenir.
Yumurta ve şekeri çırpın, sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve damla sakızı tozunu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edin, yağlanmış fırın kabına dökün.
Süt, mısır nişastası ve şekeri bir tencerede karıştırıp ocakta sürekli karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
Ilıyan muhallebiyi kek hamurunun üzerine yavaşça dökün, önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üzeri altın rengi alana kadar 35-40 dakika pişirin.
Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyip üzerine kavrulmuş fıstığı serpin.
Damla sakızını toz hâline getirirken birkaç damla şekerle birlikte dövün; şekersiz dövülen sakız havanın nemiyle yapışıp topaklanır. Alerjen: gluten (un), süt ve yumurta içerir; kuruyemiş (fıstık) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.