Süt ve salep tozuyla kıvam kazanan, üzeri tarçınlı geleneksel kış içeceği salep. Yumuşak dokusu ve sıcak aromasıyla kar altında ısıtan bu klasik, kış sofralarının ve çay saatlerinin gözdesidir.
Salep tozunu ve şekeri tencereye alıp bir su bardağı soğuk sütle karıştırarak açın. Salebin soğuk sütte çözünmesi topaklanmayı önler.
Kalan sütü ekleyip orta ateşte, sürekli karıştırarak kaynamaya yakın kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Kaşığın arkasını hafifçe kaplayan kıvam idealdir.
Salebi fincanlara paylaştırıp üzerine toz tarçın serpin ve sıcak servis edin.
Önemli: Salebin kıvamı salep tozunun soğuk sütle açılıp yavaşça kaynatılmasıyla oluşur; sıcak süte doğrudan eklenirse topaklanır. Süt ürünü içerir. Piyasadaki hazır salep karışımları nişasta ve aroma içerebilir; içerik etiketlerini kontrol edin.
Salebi sürekli karıştırarak pişirmek dibinin tutmasını ve topak oluşmasını önler. Kıvamı istediğinizden koyu olursa bir miktar sıcak süt ekleyerek açabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.